Скидка 10% по промокоду MATCHALOVE на первый заказ

FAQs


ЧТО ТАКОЕ МАТЧА?

Это сверхнасыщенный энергией особый вид зелёного чая из Японии, который не заваривается, а растворяется в воде благодаря своей пудровой текстуре.

Основное преимущество — кофеин, который действует не скачками, как после кофе, а медленно.
Теперь матча это — тренд.

 

Поэтому мы считаем, что кофе стал зеленым: матча — настоящий детокс для организма: повышает метаболизм, способствует похудению, воздействует на активность мозга и предупреждает возникновение
недоброкачественных опухолей.

 

Приготовление матча – это не просто заваривание, а растворение порошка с помощью венчика в теплой воде. Таким образом, сохраняется весь чайный лист, давая больше аромата и полезных свойств.


ВКУС МАТЧА

Матча высокого качества обладает сладко-терпковатым, натуральным и освежающим вкусом. Некоторые сорта могут обладать ореховыми нотками, некоторые – цветочными. 


Лучшие сорта матча содержат больше пикантных нот «умами», характерных для чая, выращенного в тени, в них еле уловима небольшая горчинка и они имеют особое послевкусие.


ИСТОРИЯ МАТЧА

Как самый употребляемый напиток после чая, матча имеет долгую историю, охватывающую несколько культур в течении тысячелетий.

 

Матча прошел удивительное путешествие, взявшее начало в Китае и продолжившееся с помощью дзен-буддистов в Японию и уже там полностью ассимилировал, став центром японской чайной церемонии. Сейчас матча популярен во всем мире и ценится как сокровище 21-го века.

Вопросы?

ГДЕ РАСТЕТ И ПРОИЗВОДИТСЯ МАТЧА MATCHAWAY?

Весь наш матча производится и растет в префектуре Сидзуока - благословенный край самых ценных сортов матча. 

КАК МАТЧА РАСТЕТ И ПРОИЗВОДИТСЯ?

Матча производится, как и остальной чай, из чайного дерева – camellia sinensis. До того, как листья сорвут, они растут покрытые тенью. Собранные чайные листья пропаривают 15020 секунд, чтобы вернуть натуральный яркий зеленый цвет матча. После пропаривания листья подвергаются процессу сушки и удаления стеблей, чтобы остались только самые тонкие части листьев, которые называются тенча. Завершается процесс измельчением листьев тенча в порошок. Тенча измельчают в порошок, используя традиционную каменную ступку из гранита.

КАК МНЕ ПРИГОТОВИТЬ МАТЧА?

В традиционной японской церемонии есть два варианта приготовления матча – Усутя и Койтя. Однако, сейчас матча нашел более широкое применение как в напитках, так и в десертах.

СОДЕРЖИТ ЛИ МАТЧА КОФЕИН?

Матча содержит небольшое количество кофеина. При традиционном способе заваривания и подачи, одна порция матча содержит примерно 34 мг кофеина или меньше одной трети того кофеина, что есть в чашке кофе. Тем ни менее важно учитывать, что кофеин в матча работает иначе: он раскрывается в организме медленнее и в сочетании L-теанином (уникальной аминокислотой чая) дает спокойный подъем энергии, который взбодрит вас без резкой встряски.

FAQ

ПОЧЕМУ ЦВЕТ МАТЧА ТАКОЙ ЯРКО-ЗЕЛЕНЫЙ?

Выращивание под покровом тени увеличивает количество хлорофилла в чайных листья – именно из-за этого матча имеет яркий зеленый цвет. 
Пропаривание листьев раскрывает цвет. 

ЧТО ТАКОЕ L-ТЕАНИН?

Открытый в Японии в 1949 году, L-теанин в естественном виде встречается только у трех растений – в съедобном польском грибе, дереве гуаюса и чае. Матча содержит примерно в пять раз больше L-теанина, чем обычный зеленый чай. Аминокислотные соединения напрямую повышают альфа-волны в мозгу, которые расслабляют сознание, не вызывая сонливость. 
 

ЧТО ТАКОЕ EGCG?

EGCG – это аббревиатура галлата эпигаллокатехина, это чрезвычайно полезный катехин, который есть в матча. Он может уменьшить последствия солнечных ожогов и также известен как средство снижения метаболических изменений, которые ведут к образованию морщин.

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ МАТЧА И ДРУГИМ ЧАЕМ?

Во-первых, матча используется в виде порошка и заваривается в теплой воде, что делает его единственным чаем в виде суспензии. Во-вторых, матча растет в тени, за 30 дней до сбора чай покрывают тенью. В результате, компенсируя нехватку солнечного цвета, чай вырабатывает больше хлорофилла в новых побегах. Эти молодые листья собираются вручную. Уникальный вкус матча обусловлен большой концентрацией аминокислот и тем фактом, что мы пьем полностью чайный лист.

ПОЧЕМУ МАТЧА ДОРОЖЕ ДРУГИХ СОРТОВ ЧАЯ?

Есть несколько факторов, которые определяют стоимость, и все они относятся к процессу выращивания и производства матча. Прежде всего, матча собирается вручную. Сбор проходит только ранней весной. Во время процесса фильтрации удаляются все жесткие части листа, чтобы оставить только самые тонкие и ценные части. В отличие от других сортов чая, матча необходимо измельчать. Этот процесс занимает долгое время, около часа может уйти на переработку только 20 граммов матча. 

Подводя итог, можно сказать, что для производства матча необходимо максимальное внимание и аккуратность, чтобы добиться церемониального качества.

СКОЛЬКО МАТЧА МНЕ НУЖНО ВЫПИВАТЬ В ДЕНЬ?

Мы рекомендуем пить по 1-2 чашки матча в день, если вы хотите получить всю пользу для здоровья, что есть в матча. Не рекомендуется пить больше 5 чашек матча в день. 

FAQ

КАКОЕ ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ МАТЧА?

Так как в матча содержится кофеин, мы рекомендуем употреблять его утром или в обеденное время.

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ ЦЕРЕМОНИАЛЬНЫМ МАТЧА И КУЛИНАРНЫМ?

Цермониальный матча максимально подходит для традиционного заваривания, кулинарный матча может быть частью составных напитков или десертов.

ЕСЛИ У МЕНЯ НЕТ БАМБУКОВОГО ВЕНЧИКА, ЧТО ЕЩЕ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Чтобы приготовить матча правильно, мы рекомендуем использовать только бамбуковый венчик.

Я – НОВИЧОК В МИРЕ МАТЧА, С ЧЕГО НАЧАТЬ?

Наш набор «MatchaWay Ритуал» - прекрасный вариант для погружения в мир матча. В состав набора входит матча, венчик, подставка под венчик, ложечка и матча десерт, у вас будет весь необходимый инвентарь, чтобы начать путешествие в мир матча.

КАК ЕЩЕ Я МОГУ НАСЛАДИТЬСЯ МАТЧА?

Существует множество вариаций использования матча – это разнообразные напитки, брауни, пончики, чизкейки, мороженое, тирамису – список бесконечен.

КАК СОХРАНИТЬ МАТЧА СВЕЖИМ? КАК МНЕ ХРАНИТЬ МАТЧА?

После вскрытия упаковки, мы настоятельно рекомендуем использовать матча как можно скорее. Открытый пакет с матча сохраняет идеальную свежесть в течение 6 месяцев. Мы также рекомендуем хранить его в прохладном сухом месте, вдали от посторонних запахов и солнечного света. Если вы хотите сохранить матча свежим дольше, то закрытую упаковку лучше хранить в холодильнике. Если вам нужно хранить матча больше 6 месяцев, поместите его в морозильник. 

FAQ

КАКОЙ СРОК ГОДНОСТИ У МАТЧА?

Срок годности матча – 24 месяца. Однако, после вскрытия упаковки мы рекоменуем хранить не более 6 месяцев.

МОЖЕТ ЛИ ИСТЕЧЬ СРОК ГОДНОСТИ У МАТЧА?

Матча не может испортиться, но как и прочие сорта чая, у него есть период свежести, когда он приносит максимальную пользу и имеет лучший вкус.

ПОМОЖЕТ ЛИ МАТЧА СБРОСИТЬ ВЕС?

Одно из исследований показало, что человек, употребляющий зеленый чай, сжигает больше калорий за 24 часа, чем те, кто употребляет кофе. Матча может повысить термогенез на сорок процентов без каких-либо негативных последствий. 

ДАСТ ЛИ МАТЧА ЭНЕРГИЮ?

Матча дает спокойный нарастающий эффект и может быть мягким энергетиком для организма.

ЧЕМ МАТЧА ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?

Современные ученые подтверждают, что матча насыщен натуральными аминокислотами, витаминами, которые улучшают иммунную систему, работу сердца, уменьшают стресс и поддерживают кожу.

КАКОЙ СОРТ МАТЧА ПОДОЙДЕТ МНЕ?

Для первого знакомства мы рекомендуем церемониал грейд. 

Еще остались вопросы?

Напишите нам, мы с удовольствием ответим на все ваши вопросы.